Martin Kreutzer: Antiinflammatorisk kost – spis dig sund

Antiinflammatorisk kost kan reducere inflammation i kroppen, fremme heling efter skader og bidrage til mere energi. Men hvad vil det egentlig sige at spise antiinflammatorisk, og hvordan kommer man i gang?

Det besvarer ernæringsekspert Martin Kreutzer i dette foredrag. Han gennemgår kostens grundprincipper, forklarer hvad der adskiller den fra almindelig sund kost, og giver konkrete redskaber til at komme i gang. Foredraget er særlig relevant for dem, der døjer med gigt, hjertekarsygdomme eller skader - men også for alle, der ønsker at styrke kroppen indefra. Du lærer at sammensætte måltider, gøre indkøb og tilberedning overskueligt og vurdere, om en given madvare støtter eller modvirker en antiinflammatorisk kost. Undervejs bliver en række udbredte myter og misforståelser også aflivet.

Martin Kreutzer har gennem de seneste tyve år skrevet over 25 bøger om bl.a. antiinflammatorisk kost og vejledt flere tusinde klienter. Han trækker på erfaring fra den naturvidenskabelige forskningsverden.

Foredraget holdes i Lille Sal på Hovedbiblioteket i Aarhus.