Погружение в науку - Кофе

Три исследователя рассматривают кофе с разных сторон: биология кофейного растения, выращивание и обработка, устойчивое производство, влияние изменения климата на будущее кофе и аспекты здоровья при его потреблении.

Аске Сковманд Боссельманн - доцент Департамента продовольствия и ресурсной экономики Копенгагенского университета, в течение полутора десятилетий исследует глобальный кофейный сектор - включая адаптацию производителей к изменению климата, агролесоводство и частные инициативы устойчивого развития. Андерс С. Барфод - доцент-эмеритус Департамента биологии Орхусского университета, где он исследует тропические растительные ресурсы с акцентом на семейство манго и пальмы, проводил исследовательские проекты в Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Австралии и Африке. Др. мед. Кьельд Хермансен - доцент-эмеритус Орхусского университета и адъюнкт-профессор Копенгагенского университета, исследует клиническое питание, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2-го типа.

Лекция транслируется в прямом эфире из Søauditorierne в Universitetsparken, Орхусский университет, и обычно длится два часа, включая 20-минутный перерыв в середине и сеанс вопросов и ответов, где вопросы можно отправить по SMS. Некоторые лекторы впоследствии письменно отвечают на вопросы, которые не были рассмотрены во время лекции.

Подаются кофе и пирожные. Свободный вход.