Fermenteringsworkshop: brug dine rester og skab nye smage – Skraldival

Hvert år havner store mængder spiselig mad i skraldespanden - madrester og glemte grøntsager fra køleskabet. Denne workshop giver dig redskaberne til at vende den tendens: du lærer basale fermenteringsteknikker, så overskud fra køkken og have kan blive til holdbare, velsmagende produkter.

I løbet af workshoppen laver du tre fermenteringer af økologiske grøntsager, som du tager med hjem. Undervejs gennemgås forskellige teknikker med fokus på smag, holdbarhed og de gavnlige bakterier, og der er god plads til spørgsmål og individuel vejledning. Lotte og Per fra Den bæredygtige vej står for undervisningen.

📍 Lokationen er Skolekøkkenet på Balleskolen, Balle Kirkevej 120, 8600 Silkeborg - ikke selve biblioteket. Der er plads til maks. 16 deltagere. Medbring tre glas á ca. 850 ml - Weck-glas eller patentglas anbefales. Har du brug for glas, kan 850 ml Weck-glas forudbestilles til 50 kr. pr. stk. via denbaeredygtigevej@gmail.com

Workshoppen indgår i Skraldival, en årlig festival i uge 38 med fokus på affaldsminimering og genbrug, arrangeret af Silkeborg Kommune, Silkeborg Forsyning og Silkeborg Bibliotekerne. Læs mere på silkeborgbib.dk/skraldival