Søndagsskolen # 10 ~ Mooncakes with Baijie Curdt-Christiansen

Mooncakes workshop med Baijie Curdt-Christiansen finder sted søndag den 1. november 2026 fra kl. 14.00 til 16.30 på Alle Tiders i København. Billetter koster 200 kr.

Søndag den 1. november kan man deltage i en begynder-venlig workshop i at lave snowskin mooncakes i anledning af det kinesiske høstfestival. Rundt om det lange bord på Alle Tiders fortæller Baijie Curdt-Christiansen om mooncakes' historie og kulturelle betydning, og om de forskellige stilarter og smage, man finder i Kinas forskellige regioner.

Fokus er på snowskin mooncakes - en moderne variant - og på de nytænkende udgaver, der har gjort sig bemærket på et marked fyldt med bagværk. Deltagerne lærer den særlige teknik til at folde dejen, sammensætter selv deres fyld og presser til sidst kagen i en mooncake-form. Ingen forudgående erfaring er nødvendig - det kræver kun nysgerrighed. Hver deltager går hjem med 3 snowskin mooncakes.

Baijie er kinesisk-dansk bager og konditor. Hun er inspireret af sin blandede opvækst og baggrund, som hun udfolder i køkkenet hos Goose Deli. Efter at have lært bagerfaget i København begyndte hun at savne asiatiske smage og har siden søgt tilbage til sine rødder gennem maden. Hendes sted i Nordvest, Goose, er en kinesisk deli, bageri og butik, der åbnede i 2025.

Søndagsskolen er en tilbagevendende, uformel skole på Alle Tiders. Hver måned inviteres en kunstner, landmand, kok, kommunikator eller håndværker til at lære fra sig om verden omkring os. Søndagsskolen er skabt og kurateret i samarbejde med den visuelle kunstner Mia Carl. Alle er velkomne.