Det spiselige foredrag

Uffe Truelsen har i 20 år arbejdet med grønne forandringer i mad for organisationer, virksomheder og køkkenpersonale - og det er de erfaringer, han trækker på denne aften.

Foredraget kombinerer historier fra køkkenerne med smagsprøver på grønne retter og konkrete ideer til at undgå ultraforarbejdede løsninger i en travl hverdag. Undervejs kommer Uffe ind på madstress og madskam, og hvordan man håndterer det. Du tager opskrifter, tips og cowboytricks med hjem - og desserten danser vi.