Kaffe

Tre forskere holder foredrag om kaffe - fra plantens biologi og dyrkning over bearbejdning og bæredygtighed til klimaændringernes betydning for fremtidens kaffe og de sundhedsmæssige aspekter ved at drikke det.

Foredragsholdere:
Aske Skovmand Bosselmann, lektor i landbrugsværdikæder, Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet.
Anders Sanchez Barfod, lektor emeritus i botanik, Institut for Biologi, Aarhus Universitet.
Kjeld Hermansen, læge og lektor emeritus i diabetes og ernæring, Institut for Klinisk Medicin, Aarhus Universitet.