Grønne greb: Lær at fermentere

Fermentering er en simpel metode til at konservere frugt og grønt ved at skabe gode vækstbetingelser for bestemte mikroorganismer - med bedre smag, længere holdbarhed og gavnlige effekter for fordøjelsen som resultat.

Kok Simon Milwertz Philipsen fra Simons Kogeskole guider deltagerne gennem processen med inspiration, tips og smagsprøver. Workshoppen er for både nybegyndere og mere øvede fermentorer. Husk at medbringe sylteglas eller marmeladeglas, så du kan tage fermenterede grøntsager med hjem.

Arrangementet foregår i caféen i samme hus som Hasle Bibliotek og er en del af projektet Klima Living Lab, som undersøger, hvordan aarhusianere kan leve mere klimavenligt - herunder hvad angår kost. Har du ideer til andre arrangementer eller aktiviteter, er du velkommen til at kontakte formidler Stine Overgaard Jørgensen på stovj@aarhus.dk.