Vortrag: "Sahne, Speck und Frikadellen - 150 Jahre dänische Esskultur"

Unsere Vorstellungen von guter Küche haben tiefe historische Wurzeln.

Wirtschaftliche Aufschwünge und technologische Fortschritte haben neue gastronomische Möglichkeiten eröffnet, aber Krieg und Krisenzeiten haben auch bleibende Spuren in der Beziehung der Dänen zum Essen hinterlassen.