Fermentations-Workshop: Verwandle deine Reste in neue Geschmäcker - Skraldival

Jedes Jahr landen große Mengen genießbarer Lebensmittel im Müll - Speisereste und vergessenes Gemüse aus dem Kühlschrank. Dieser Workshop gibt dir die Werkzeuge, um diesen Trend umzukehren: Du lernst grundlegende Fermentationstechniken, damit Überschüsse aus Küche und Garten zu haltbaren, schmackhaften Produkten werden.

Während des Workshops fermentierst du drei Portionen Bio-Gemüse, die du mit nach Hause nimmst. Dabei werden verschiedene Techniken mit Fokus auf Geschmack, Haltbarkeit und nützliche Bakterien durchgegangen, mit viel Platz für Fragen und individuelle Anleitung. Lotte und Per von Den bæredygtige vej leiten den Unterricht.

Der Ort ist Skolekøkkenet in der Balleskolen, Balle Kirkevej 120, 8600 Silkeborg - nicht die Bibliothek selbst. Es gibt Platz für maximal 16 Teilnehmer. Bringe drei Gläser à ca. 850 ml mit - Weck-Gläser oder Patentgläser werden empfohlen. Falls du Gläser benötigst, können 850 ml Weck-Gläser für 50 kr. pro Stück unter denbaeredygtigevej@gmail.com vorbestellt werden.

Der Workshop ist Teil von Skraldival, einem jährlichen Festival in Woche 38 mit Fokus auf Müllvermeidung und Wiederverwendung, organisiert von der Gemeinde Silkeborg, Silkeborg Forsyning und den Silkeborg-Bibliotheken. Mehr Informationen unter silkeborgbib.dk/skraldival