Überschussmahl im Virklund Pflegezentrum - Abfallival

Koch Rune Hardlei vom Virklund Pflegezentrum bereitet ein Abendessen ausschließlich aus überschüssigen Lebensmitteln zu - gespendet vom lokalen Dagli'Brugsen und aus der eigenen Küche des Pflegezentrums. Während des Mahls berichtet er, wie das Gericht zusammengestellt wird, wie die Zutaten ausgewählt werden und was er gelernt hat, indem er mit Waren arbeitet, die kurz vor oder nach dem "Mindesthaltbarkeitsdatum" liegen.

Das Abendessen setzt den Fokus auf Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit.