Hvad er på

Nach der Saison essen

Mo, 31. Aug. 2026 · 16:00 — 18:00
Weitere Termine: 14. Sept., 28. Sept.

Hovedbiblioteket, Aarhus · Kostenlos

Vortrag Kultur aktiv
Nach der Saison essen — Hovedbiblioteket, Aarhus
Eintritt frei

Die Workshop-Reihe "Nach der Saison essen" behandelt die Fermentierung von saisonalem Gemüse und dessen Verwendung in der Küche. Du erhältst auch praktische Tipps, wo du Saisongemüse von kleineren lokalen Bauernhöfen kaufen kannst.

Es gibt drei unabhängige Workshops, jeder mit seinem eigenen Thema:

31. August: Essig
14. September: Sauerkraut
28. September: Kimchi

Du kannst dich für ein Datum oder alle drei anmelden. Wenn du mehrmals teilnimmst, kannst du Feedback zu deinen eigenen Fermentationen erhalten. Die Teilnahme ist kostenlos, aber die Plätze sind begrenzt, daher musst du für jedes Datum separat ein Ticket buchen.

Die Workshop-Reihe wird von Sarafina Kimø (entangledkitchen.net) geleitet, die auch die Gemeinschaft Fermentorskab gegründet hat - ein Treffpunkt für Menschen, die mit Fermentation experimentieren und alle zwei Wochen zusammen essen möchten. Fermentorskab setzt sich auch für ein klimafreundlicheres Lebensmittelsystem ein.

📍 Ort: Verdensrummet, Erdgeschoss auf der Rückseite von Dokk1