Sarafina McPherson Kimø ist eine in Aarhus ansässige Sozialkünstlerin und Aktivistin, die an der Schnittstelle von Ernährungssystemen, Gemeinschaftsbildung und nachhaltigem Kulturwandel arbeitet. Sie leitet Fermentations-Workshops mit lokalen und saisonalen Zutaten, verbunden mit Geschichten über das Verhältnis des Menschen zu seinen Ökosystemen. 2023 gründete sie Fermentorskab, eine zweiwöchentliche Gemeinschaft in Aarhus rund um Fermentation und gemeinsame Mahlzeiten. Kimø ist außerdem Mitglied des Künstlerkollektivs Useful Art for Communities im Institut for (X).
Kimø und Fermentorskab nahmen an De Cirkulære Dage in Domen in Aarhus (1.-6. September 2025) teil, einer Veranstaltung über zirkuläre Lösungen im Lebensmittelsystem, organisiert von Mellemfolkeligt Samvirke.
Aarhus Festuge 2025 lud Kimø zu einer co-kreativen Masterclass über die Zukunft pflanzlicher Mahlzeiten ein, zusammen mit unter anderem Matthew Orlando (Endless/NOMA) und dem Michelin-Restaurant Domestic.
Kimø hielt kostenlose Fermentationsworkshops in DOKK1 in Aarhus mit Fokus auf lokale Rohstoffe und mikrobielle Vielfalt.
Fermentorskab wurde im November 2023 gegründet, nachdem Kimø etwa 3.000 kr. beim Crowdfunding-Event Aarhus Soup gewonnen hatte, um anzufangen.
Workshop-Reihe zur Fermentierung von Saisongemüse mit Sarafina Kimø. Drei unabhängige Workshops zu Essig, Sauerkraut und Kimchi - kostenlos, aber Anmeldung erforderlich.
Ein praktischer Workshop über Fermentation als Methode, um gesunde und geschmackvolle Zutaten vorzubereiten. Sarafina Kimø zeigt Techniken zum Aufbau eines eigenen Vorrats fermentierter Gemüsesorten.