ACCORD PARFAIT zwischen Loire und Korsika

ACCORD PARFAIT ist ein Dinner-Event, bei dem Loire und Korsika Gang für Gang aufeinandertreffen. Weinimporteure aus beiden Regionen sind an diesem Abend anwesend.

Das Menü besteht aus fünf Gängen, zu jedem Gang wird ein Loire-Wein direkt gegen einen korsischen Wein gestellt:

🍽️ Menü

1. Saumur-Pilze gefüllt mit Duxelles, Persillade und Sainte-Maure de Touraine-Creme
Rot, Niellucciu/Sciaccarellu/Grenache, AOP Corse, Domaine Petroni, 2024
Weiß, Chenin Blanc, Anjou blanc, Le Clos Galerne, 2023

2. Loire-Zander mit Beurre Nantais und zartem Gemüse
Weiß, Vermentinu, AOP Figari, Clos Finidori, 2025
Weiß, Melon de Bourgogne, Muscadet Côtes de Grandlieu, Domaine du Haut Bourg, 2013

3. Geschmorte Schweinewange in Sciaccarellu-Wein mit Taggiasca-Oliven und Kartoffelpüree mit Brocciu
Rot, Sciaccarellu und Niellucciu, AOP Corse, Stella Rose, Clos Fornelli 2024
Rot, Pinot Noir, Maneton-Salon, Domaines Minchin, 2023

4. "Délice du maquis"-Käse mit Feldsalat und gerösteten Walnüssen
Rot, Sciaccarellu, La Robe d'Ange, AOP Corse, Clos Fornelli 2025
Weiß, Chardonnay, Domaine des Pothiers, 2024

5. Nougat-Eisbombe mit korsischem Kastanienhonig (AOP) und Himbeercoulis
Muscat Petit Grain, Impassitu, AOP Patrimonio, Domaine Orenga de Gaffory, 2017
Crémant de Loire, Vouvray, Emmanuelle Mellot, 2023

Der Preis beinhaltet Wasser, Brot, Kaffee und Tee.