Fermentations-Werkstatt

Fermentations-Werkstatt Hovedbiblioteket: 26. Oktober – 14. Dezember 2026, Hovedbiblioteket, Aarhus. Der Eintritt ist frei.

Eine offene Fermentations-Werkstatt für Menschen, die sich für lebende Essenskulturen und Methoden zur Konservierung saisonaler lokaler Rohstoffe interessieren. Fermentation verbindet Kochen, Handwerk und Experimente mit natürlichen Prozessen.

Du kannst überschüssiges Obst und Gemüse mitbringen und erhältst Hilfe beim Fermentieren, kannst Erfahrungen austauschen, über konkrete Herausforderungen sprechen oder einfach sehen, woran andere arbeiten. Sarafina vom Fermentorskab leitet die Werkstatt und teilt ihr Wissen über Fermentation in all ihren Formen.

Es handelt sich nicht um Unterricht oder ein festes Programm, sondern um eine offene Gemeinschaft, in der man voneinander lernt. Das gilt unabhängig davon, ob man ganz neu in der Welt der Fermentation ist oder bereits mit Kimchi, Kefir, Miso oder Sauerteig arbeitet.

Ort: Verdensrummet, Ebene 0.