Weinberg-Tisch - 4 Gänge von La Finca, lokale Zutaten und Weine von Tusen Vin

Tusen Vin und La Finca Catering, Private Dining & Food Workshop (www.lafinca4300.dk) arbeiten zusammen für ein 4-gängiges leichtes Mittagessen mit Weinverkostung bei Tusen Vin auf Tuse Næs. Die Menschen hinter beiden Etablissements sind anwesend und berichten von ihrem Weg zur Gastronomie, ihrer Leidenschaft für lokale Zutaten, Nachhaltigkeit, vom Hof auf den Tisch und dem Leben auf Tuse Næs.

Das Menü:
Geräucherte Makrele mit Zitrusgel, Gurke aus dem Küchengarten, Radieschen, Dill und knuspriger Buchweizen - Engblomst 2024

Selbstgebackenes Focaccia

Geröstet Spitzkohlmit Bärlauch-Emulsion von Næsset, kalt geräucherter Schinken von Birthesminde und Kräuter aus dem Garten - Fjordglimt 2024

Kalbsbraten aus Himmerland mit Zucchini-Salat aus dem Küchengarten, Birnen und eingelegten Buchenpilzen - Sol 2024

"Erdbeeren mit Sahne" - ihre eigene Interpretation eines Klassikers mit Erdbeeren aus dem Garten - Strandrose 2024