Geschmack der Jahreszeit: Pilze | Aalborg

Salling ROOFTOP würdigt Herbstpilze mit einem Abend unter freiem Himmel. Die Gäste werden um 17:30 Uhr mit einem Glas Sekt empfangen, bevor drei Gänge mit Blick über Aalborg beginnen.

Das Menü dreht sich um Herbstpilze in verschiedenen Formen und Zubereitungen:

1. Gang: Pilztoast mit Johannisbeeren und Spinat in grünem Öl. Waffel mit einer Symphonie von Pilzen und frittierten Austernpilzen.

2. Gang: Kleine Tortillas mit scharf gerösteten Pilzen, Koriander, eingelegten roten Zwiebeln und Estragon-Creme sowie gegrillte Portobello-Pilze, frischer Käse, geröstete Zwiebeln und eingelegte rote Zwiebeln. Arancini mit Pilzen, Trüffelmayonnaise und gerösteten Wurzelgemüse-Chips.

3. Gang: Pavlova im Glas mit saisonalen Beeren und weißer Schokolade.

Beachten Sie, dass die Platzanzahl begrenzt ist und die Bar um 19:30 Uhr schließt.