Mutter sagte: "Iss dein Brot!" Überdenk das - Mutter hatte Unrecht...

Was wäre, wenn Mutter mit dem Rat zum Brotessen unrecht hätte? Diese Frage ist der Ausgangspunkt für einen Vortrag über Ernährung, Gesundheit und moderne Esskultur.

Ausgehend von der Paläolithischen Ernährung zeigt der Vortrag, wie der Körper zum Essen entwickelt wurde und was passiert, wenn die Ernährung stattdessen von stark verarbeiteten Lebensmitteln dominiert wird. Unterwegs werden konkrete Perspektiven auf die Frage geboten, warum modernes Essen Appetit und Stoffwechsel beeinflusst und wie eine natürlichere Ernährung für Gesundheit und Energie bedeutsam sein kann.

Als neues Element konzentriert sich der Vortrag auch auf Grünkohl - ein Gemüse, das nach Ansicht des Redners eine größere Rolle für die Darmflora und das Sättigungsgefühl spielt, als die meisten Menschen denken.