Кофе

Три исследователя изучают кофе с разных сторон - от растения до чашки - каждый в своей лекции о ботанике, выращивании и здоровье.

Ботаник Андерс Барфод посвятил более 40 лет изучению тропических растительных ресурсов. Он рассматривает биологию кофейного растения, включая новые исследования его дикорастущих родственников, и объясняет путь от спелого плода на кусте до готовой чашки.

Эколог Аске Сковманд Босселманн сосредоточивается на кофейном поясе вокруг экватора, где миллионы фермеров вместе производят 30 000 чашек в секунду во всем мире. Он рассматривает историческую связь между выращиванием и обезлесением, случаи, когда оно сегодня способствует экосистемным услугам, и исследования, необходимые для обеспечения производства кофе в условиях изменяющегося климата.

Исследователь диабета и питания Кьельд Хермансен обращается к вопросу о кофе и здоровье: что является мифом, а что доказано? Он рассматривает значение кофе для смертности и распространенных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, нейропсихиатрические расстройства и диабет 2-го типа, и представляет работу своей исследовательской группы по механизмам, связывающим кофе с риском диабета 2-го типа. Лекция также включает исторический взгляд на потребление кофе в Дании - от прибытия кофе в Данию в 1665 году до наших дней.

Мероприятие бесплатное и не требует регистрации. Помещение: M1.