Мастер-класс по ферментации: превратите остатки в новые вкусы - Skraldival

Каждый год большое количество съедобной пищи попадает в мусор - пищевые отходы и забытые овощи из холодильника. Этот мастер-класс даст тебе инструменты, чтобы изменить эту тенденцию: ты научишься базовым техникам ферментации, чтобы остатки из кухни и сада превратились в долговечные, вкусные продукты.

В ходе мастер-класса ты создашь три ферментации органических овощей, которые возьмёшь с собой домой. Будут рассмотрены различные техники с акцентом на вкус, долговечность и полезные бактерии, с достаточным местом для вопросов и индивидуального руководства. Обучение проводят Лотте и Пер из Den bæredygtige vej.

Мероприятие проходит в Skolekøkkenet при школе Balleskolen, Balle Kirkevej 120, 8600 Силькеборг - не в самой библиотеке. Максимум 16 участников. Принеси три банки объёмом примерно 850 мл - рекомендуются банки Weck или патентные банки. Если тебе нужны банки, банки Weck объёмом 850 мл можно предварительно заказать за 50 крон за штуку по адресу denbaeredygtigevej@gmail.com

Мастер-класс входит в Skraldival - ежегодный фестиваль на неделе 38, сосредоточенный на минимизации отходов и переработке, организованный муниципалитетом Силькеборга, Silkeborg Forsyning и библиотеками Силькеборга. Подробнее на silkeborgbib.dk/skraldival