Трансляция: Морские водоросли

Морская капуста существует в бесчисленных формах, цветах и размерах под поверхностью океана. Обширные леса морской капусты вдоль берегов мира играют решающую роль в морских экосистемах, подобно лесам на суше: морская капуста обеспечивает пищу и убежище для морских организмов, поглощает питательные вещества и CO2, выделяет кислород и замедляет закисление океана.

Люди использовали морскую капусту на протяжении тысячелетий - в пищу, корм для животных, удобрение, порох и материалы. Сегодня морская капуста рассматривается как возможное решение климатического кризиса, продовольственного кризиса и кризиса биоразнообразия, но является ли это обоснованным - один из вопросов, которые рассматривает это лекция.

Старший научный сотрудник по морской экологии Аннетте Брун рассказывает о том, что такое морская капуста и водоросли на самом деле, чем они биологически отличаются от растений и животных, и какие методы выращивания используются - как в море, так и на суше. Во время лекции будут предложены образцы продуктов из морской капусты.

Лекция проходит на Orange Scene, Силкеборг Библиотека.