Simon Rion Vertical Experience

В пятницу, 25 сентября, The Vault в Копенгагене открывает двери для всего 10 гостей на вертикальную дегустацию шампанского с Симоном Рионом - небольшим семейным производителем из Курма в Монтани де Реймс, где семья производит шампанское четыре поколения. Симон взял на себя управление семейным доменом после своего отца Паскаля в 2007 году и сегодня работает с площадью всего около 2,15 гектара виноградников, засаженных в основном Мёнье и Пино Нуаром, а также небольшим количеством Шардоне. Дом сертифицирован HVE (Haute Valeur Environnementale) и Viticulture Durable en Champagne - гербициды не используются, почва обрабатывается механически.

Вечер начинается с двух невинтажных шампанских в качестве введения в дом:
- Simon Rion Blanc de Noirs
- Simon Rion Blanc de Blancs

Затем следует сама вертикаль - семь винтажей, дегустируемых рядом:
- Винтаж 2005
- Винтаж 2006
- Винтаж 2007
- Винтаж 2009
- Винтаж 2010
- Винтаж 2012
- Винтаж 2013

2005, 2006 и 2007 распроданы в Champagne by Moes и представлены здесь вместе с четырьмя винтажами, которые показываются впервые. Всего 9 шампанских от одного производителя.

The Vault, Копенгаген
Пятница, 25 сентября
17:00-19:00
Только 10 мест
Цена: 895 крон
Члены лаунджа могут использовать свой код членства при бронировании.