Simon Rion Vertical Experience

Am Freitag, 25. September, öffnet The Vault in Kopenhagen seine Türen für nur 10 Gäste zu einer vertikalen Champagnerverkostung mit Simon Rion - einem kleinen, familiengeführten Grower-Produzenten aus Courmas in der Montagne de Reims, wo die Familie seit vier Generationen Champagner herstellt. Simon übernahm das Familienweingut 2007 von seinem Vater Pascal und bewirtschaftet heute nur etwa 2,15 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Meunier und Pinot Noir sowie einer kleinen Menge Chardonnay bepflanzt sind. Das Haus ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und Viticulture Durable en Champagne - es werden keine Herbizide verwendet und der Boden wird mechanisch bearbeitet.

Der Abend beginnt mit zwei Jahrgangslosen Champagnern als Einführung in das Haus:
- Simon Rion Blanc de Noirs
- Simon Rion Blanc de Blancs

Danach folgt die Vertikale selbst - sieben Jahrgänge nebeneinander verkostet:
- Jahrgang 2005
- Jahrgang 2006
- Jahrgang 2007
- Jahrgang 2009
- Jahrgang 2010
- Jahrgang 2012
- Jahrgang 2013

2005, 2006 und 2007 sind bei Champagne by Moes ausverkauft und werden hier zusammen mit vier Jahrgängen präsentiert, die zum ersten Mal gezeigt werden. Insgesamt 9 Champagner von einem Produzenten.

The Vault, Kopenhagen
Freitag, 25. September
17:00-19:00 Uhr
Nur 10 Plätze
Preis: 895 kr.
Lounge-Mitglieder können ihren Mitgliedscode bei der Buchung verwenden.