Ужин из остатков продуктов в центре ухода Виркланд - Фестиваль отходов

Повар Руне Хардлей из центра ухода Виркланд готовит ужин исключительно из остатков продуктов - пожертвованных местным супермаркетом Dagli'Brugsen и из собственной кухни центра. На протяжении вечера он рассказывает о том, как составляется меню, как выбираются ингредиенты и что он узнал, работая с товарами, близкими к истечению срока годности или после него.

Ужин сосредоточен на проблеме пищевых отходов и устойчивости.