Ферментирование

Ферментирование овощей - практический мастер-класс: четверг, 29 октября 2026, 18:00–21:00, Købmandsgården/Bülowskolen, Сённерборг. Билеты — 325 kr.

Курс основан на старых традициях консервирования и развивает молочнокислое брожение, которое в последние годы получило широкое распространение. Вы научитесь ферментировать сезонные овощи - например капусту - и возьмёте домой свои собственные банки. Обучение чередует теорию и практическую работу.

Сырьё стоит примерно 50 крон на участника в зависимости от сезона. Принесите разделочную доску, большую миску, хороший нож, 2-3 банки с зажимными крышками (0,3-0,5 л, желательно стерилизованные), фартук, кухонное полотенце и тряпку.

Кухня оборудована регулируемыми по высоте рабочими столами, специальными стульями и пандусом, а также имеется туалет для инвалидов. Группа организована с возможностью учёта особых потребностей.