Бабушкина еда в ANKER

В пятницу, 9 октября, ANKER подает традиционную бабушкину еду - классические блюда из двух рукописных бабушкиных кулинарных книг, приготовленные с нуля.

Закуска стоит 55 крон, и вы можете выбрать между жареной селедкой дома или маринованной со специями, или селедкой дня. Вы также можете заказать шнапс: Krone, Nordguld или O.P. Andersen.

Основное блюдо и десерт стоят 195 крон: матросский рагу с долго тушеным мясом, тушеная телятина в раздавленном луке и картофеле, подается с домашними маринованными свеклой, луком-пореем, ржаным хлебом на закваске, салом и маслом. На десерт - радужное мороженое с домашними старомодными вафлями.

Если вы выберете ANKER Deluxe за 295 крон, вы получите закуску, основное блюдо, десерт, шнапс и разливное пиво, бокал вина или воду.

Блюда основаны на рецептах двух бабушек. Одна бабушка, которой было бы около 110 лет в наши дни, начала молодой служанкой и позже работала поваром и экономкой в богатых семьях в районе вилл к северу от Копенгагена. За долгую жизнь на кухне она собрала множество классических рецептов, которые теперь найдены в старой рукописной кулинарной книге - как и кулинарная книга бабушки её партнёра. Вместе они воссоздают два рецепта на кухне ANKER каждую пятницу в октябре как дань уважения старой датской пищевой культуре.