Кофе

Три исследователя из Орхусского университета изучают путь кофе - от плантации к чашке и в организм человека.

Ботаник Андерс Барфод рассматривает биологию кофейного растения и значение агробиоразнообразия для сельского хозяйства, включая обработку зёрен. Экономист природных ресурсов Аске Сковманд Бossельманн описывает условия в так называемом "кофейном поясе" и обсуждает, как производство может адаптироваться к изменению климата, одновременно поддерживая устойчивые экосистемы. Исследователь диабета и питания Кьельд Хермансен рассказывает о датской истории кофе и рассматривает, что говорит наука о потреблении кофе и здоровье - включая связи с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2-го типа.

Мероприятие транслируется в прямом эфире из Орхусского университета и проходит в конференц-зале на 1-м этаже библиотеки Бронсхёй. Вход свободный, регистрация не требуется.