Kaffe

Tre forskere fra Aarhus Universitet tager kaffeens rejse under lup - fra mark til kop og videre til kroppen.

Botaniker Anders Barfod ser på kaffeplantens biologi og på, hvad agrobiodiversitet betyder for landbruget, herunder selve forarbejdningen af bønnen. Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann beskriver forholdene i det såkaldte 'kaffebælte' og diskuterer, hvordan produktionen kan tilpasses klimaforandringer og samtidig understøtte bæredygtige økosystemer. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen tegner kaffens danske historie og gennemgår, hvad forskningen siger om kaffedrikning og helbred - herunder sammenhænge med kræft, hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

Arrangementet livestreames fra Aarhus Universitet. Det foregår i Arrangementslokalet på 1. sal på Brønshøj Bibliotek. Fri entré, ingen tilmelding kræves.