Зелёная еда и домашняя квашеная капуста

Шеф-повар Кристиан Сёренсен из ресторана Bare én bid рассказывает о более экологичных пищевых привычках в повседневной жизни - с акцентом на простоту, блюда, подходящие для детей, и то, что действительно работает, когда времени мало. Он дает практические советы, как добавить больше овощей на стол, не жертвуя вкусом или временем.

Часть мероприятия проходит на кухне: вы научитесь ферментировать капусту с яблоком и имбирём и возьмёте домой банку домашней квашеной капусты.

Принесите свою банку для консервирования.