Мы едим вместе - пищевые системы

Мы все являемся частью более крупной пищевой системы, где наш выбор влияет на цепочку создания стоимости от поля до стола. В этот вечер Мари Сайнабу Йенг, основатель и руководитель Madland - национального центра пищевой политики и сообщества - выступит с докладом о том, как мы можем воплотить наши пищевые ценности в конкретные повседневные действия.

По данным Food Culture, для 88% граждан важно, чтобы их продукты были местными, сезонными, экологичными, максимально необработанными или учитывали благополучие животных - но многим сложно это реализовать на практике. Мари Йенг напрямую берётся за эту проблему, без нравоучений, и рассказывает, как мы как потребители можем влиять на местных фермеров и производителей и их поддерживать.

После доклада мы вместе едим и продолжаем беседу. Мы помогаем друг другу с уборкой, пиво и безалкогольные напитки доступны для покупки.