Винодельческий стол - 4 блюда от La Finca, местные ингредиенты и вина от Tusen Vin

Tusen Vin и La Finca Catering, Private Dining & Food Workshop (www.lafinca4300.dk) объединяются для 4-блюдного лёгкого обеда с дегустацией вин в Tusen Vin на Tuse Næs. Люди, стоящие за обоими заведениями, присутствуют и рассказывают о своём пути в гастрономию, любви к местным ингредиентам, устойчивости, философии от фермы к столу и жизни на Tuse Næs.

Меню:
Копчёная скумбрия с цитрусовым гелем, огурец из кухонного сада, редис, укроп и хрустящая гречка - Engblomst 2024

Домашняя фокачча

Жареная острая капуста с эмульсией медведки с Næsset, холодного копчения ветчина из Birthesminde и травы из сада - Fjordglimt 2024

Жаркое из телятины из Химмерланда с салатом из цукини из кухонного сада, груши и маринованные грибы бука - Sol 2024

"Клубника со сливками" - их собственная интерпретация классики с клубникой из сада - Strandrose 2024