Årets Skaldyrs Aften 2026

Skaldyrs aften i palmegården - lørdag d. 22. august kl. 17.00-21.00. Kuvertpris inkl. vinmenu: 600,-

Alverdens Vine slår dørene op til Skaldyrs Aften 2026 med en stor skaldyrsplatte serveret over tre omgange, ledsaget af bobler og vin. Afslutningen byder på isdessert og cocktail.

1. servering
Vadehavsøsters m. vinaigrette, grønlandske pil-selv-rejer, vermouth, sardinallas, krabbsalat
Hertil: Champagne Brut & Chablis Petit

2. servering
Stegt jomfruhummerhale, laksesashimi, chilimarinerede blåmuslinger, krebsesalat, grøn avocadosalat
Hertil: Tysk enkeltmarks-riesling fra Pettenhal "Gröhl" & canadisk ædelstoks-chardonnay fra Niagara Falls

3. servering - "Skaldyrs-Modgiften"
Passionsfrugt- og citronsorbet m. bagt rabarber, friske jordbær og brændt hvid chokolade crumble
Cocktail: "Duero Dreaming" - hvid portvin m. appelsin, sød vermouth & tonic

(Navnet "Skaldyrs-Modgiften" kom fra Google AI på spørgsmålet om, hvad sommerdesserten burde hedde - og det var simpelthen for sjovt til ikke at bruge.)