Gabriel Coburger er en tysk saxofonist og komponist, født 1967 nær Hamburg, der arbejder med tenorsaxofon, sopransaxofon og fløjte inden for creative jazz. Han studerede ved Hamburger Musikhochschule og modtog i 1993 et DAAD-stipendium til New School i New York, hvor han spillede med musikere som Lee Konitz og Dewey Redman. Coburger modtog Hamburger Jazzpreis i 2007 og Ritter-Preis i 2011, og han er lektor ved Hochschule für Musik und Theater Hamburg, hvor han også driver koncertrækken FatJazz.
Coburger udgav albummet 'In a Scene from Sadness' med Bob Degen, Giorgi Kiknadze og John Schröder.
Coburger medvirkede som gæstesolist på Bruce Barths turné i Hamburg - med koncerter på Birdland og JazzHall Hamburg.
Coburger udgav to livealbum: 'Gabriel Coburgers Urban Exchange Band (Live At Jazzhall Hamburg)' og 'Monk and More (Live At Park Fiction and Live At Yoko)'.
Albummet 'Gabriel Coburgers Tiny Electric Trio' med guitaristen Kalle Kalima og Dirk Achim Dhonau udkom i 2024.
Coburgers Ladonian Quartet udgav en nyfortolkning af 'Jazz på svenska', som modtog positiv kritik.
Tysk tenorsaxofonist Gabriel Coburger optræder med danske musikere i Ribe, hvor der indspilles en plade live foran publikum.
Transatlantisk jazzkvinttet Paradise Jazz samler musikere fra København og Hamburg til en aften med klassisk jazz, improvisationer og værker af Thelonious Monk og Wayne Shorter.