Wie sind wir dazu gekommen, so schlecht zu essen?

Wie sind wir dazu gekommen, so schlecht zu essen: Samstag, 7. November 2026, 11.00–12.30 Uhr, Nørrebro Bibliotek, Kopenhagen. Der Eintritt ist frei.

Unsere Essgewohnheiten haben sich in den letzten Generationen dramatisch verändert. Hochverarbeitete, nährstoffarme Lebensmittel nehmen einen immer größeren Platz in unserem Einkaufskorb und auf unserem Teller ein - mit schädlichen Folgen für Körper und Gesundheit, wie die neueste Forschung zeigt.

Aber was sollten wir stattdessen essen und wie? Mette Mølbak, Lebensmittelredakteurin bei Politiken, gibt Antworten. Sie hat gerade das Buch "Des Professors Weg zu innerer Gesundheit" veröffentlicht, das sie zusammen mit Professor Oluf Borbye Pedersen geschrieben hat, und spricht über die Macht unserer Darmbakterien und darüber, wie wir auf eine Weise essen können, die nützliche Bakterien fördert.

Diese Veranstaltung ist Teil des Festivals "Wild About Science" der Kopenhagener Öffentlichen Bibliotheken, das im Oktober und November mit Wissenschaftskommunikation für Erwachsene in verschiedenen Formaten in Bibliotheken in ganz Kopenhagen stattfindet.