Kaffee

Drei Forscher der Universität Aarhus untersuchen die Reise des Kaffees - vom Feld bis zur Tasse und in den Körper.

Botaniker Anders Barfod beleuchtet die Biologie der Kaffeepflanze und die Bedeutung der Agrobiodiversität für die Landwirtschaft, einschließlich der Bohnenverarbeitung. Naturressourcenökonom Aske Skovmand Bosselmann beschreibt die Bedingungen im sogenannten "Kaffeegürtel" und erörtert, wie die Produktion an den Klimawandel angepasst werden kann und gleichzeitig nachhaltige Ökosysteme unterstützt. Diabetes- und Ernährungsforscher Kjeld Hermansen zeichnet Kaffees dänische Geschichte nach und fasst zusammen, was die Forschung über Kaffeekonsum und Gesundheit zeigt - einschließlich Zusammenhänge mit Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Die Veranstaltung wird von der Universität Aarhus live übertragen und findet im Veranstaltungsraum im 1. Stock der Brønshøj-Bibliothek statt. Freier Eintritt, keine Anmeldung erforderlich.