Kaffee

Drei Forscher halten Vorträge über Kaffee - von der Biologie und dem Anbau der Pflanze über die Verarbeitung und Nachhaltigkeit bis hin zu den Auswirkungen des Klimawandels auf die Zukunft des Kaffees und den gesundheitlichen Aspekten des Kaffeekonsums.

Vortragende:
Aske Skovmand Bosselmann, Dozent für Wertschöpfungsketten in der Landwirtschaft, Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomie, Universität Kopenhagen.
Anders Sanchez Barfod, außerordentlicher Professor für Botanik, Institut für Biologie, Universität Aarhus.
Kjeld Hermansen, Arzt und außerordentlicher Professor für Diabetes und Ernährung, Institut für Klinische Medizin, Universität Aarhus.