Tauchen Sie ein in die Naturwissenschaft - Kaffee

Drei Forscher beleuchten Kaffee aus verschiedenen Perspektiven: die Biologie der Kaffeepflanze, Anbau und Verarbeitung, nachhaltige Produktion, die Auswirkungen des Klimawandels auf die Zukunft des Kaffees sowie die gesundheitlichen Aspekte des Kaffeekonsums.

Aske Skovmand Bosselmann ist Dozent am Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomie der Universität Kopenhagen und erforscht seit anderthalb Jahrzehnten den globalen Kaffesektor - einschließlich der Anpassung von Produzenten an den Klimawandel, Agroforstwirtschaft und private Initiativen für nachhaltige Entwicklung. Anders S. Barfod ist außerordentlicher Professor am Institut für Biologie der Universität Aarhus, wo er tropische Pflanzenressourcen mit Fokus auf die Mangofamilie und Palmen erforscht und Forschungsprojekte in Südamerika, Südostasien, Australien und Afrika durchgeführt hat. Dr. med. Kjeld Hermansen ist außerordentlicher Professor an der Universität Aarhus und Adjunkt-Professor an der Universität Kopenhagen mit Forschung in klinischer Ernährung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Der Vortrag wird von Søauditorierne im Universitetsparken der Universität Aarhus live übertragen und dauert typischerweise zwei Stunden einschließlich einer 20-minütigen Pause in der Mitte und einer Fragerunde, bei der Fragen per SMS eingereicht werden können. Einige Vortragende beantworten anschließend schriftlich die Fragen, die während des Vortrags nicht beantwortet werden konnten.

Kaffee und Kuchen werden serviert. Freier Eintritt.