Grüne Griffe: Fermentieren lernen

Fermentieren ist eine einfache Methode zur Konservierung von Obst und Gemüse durch die Schaffung idealer Wachstumsbedingungen für bestimmte Mikroorganismen - mit besserem Geschmack, längerer Haltbarkeit und positiven Auswirkungen auf die Verdauung.

Koch Simon Milwertz Philipsen von Simons Kogeskole führt die Teilnehmer durch den Prozess mit Inspiration, Tipps und Kostproben. Der Workshop ist für Anfänger und erfahrene Fermentoren geeignet. Bringen Sie Einmachgläser oder Marmeladengläser mit, um fermentiertes Gemüse mit nach Hause zu nehmen.

Die Veranstaltung findet im Café im gleichen Gebäude wie die Hasle-Bibliothek statt und ist Teil des Projekts Klima Living Lab, das untersucht, wie Menschen in Aarhus nachhaltiger leben können - auch in Bezug auf Ernährung. Wenn Sie Ideen für weitere Veranstaltungen oder Aktivitäten haben, können Sie sich gerne an die Moderatorin Stine Overgaard Jørgensen unter stovj@aarhus.dk wenden.