Fordyb dig i naturvidenskab - Kaffe

Tre forskere sætter kaffe under lup: kaffeplantens biologi, dyrkning og forarbejdning, bæredygtig produktion, klimaændringernes betydning for fremtidens kaffe samt sundhedsaspekterne ved at drikke det.

Aske Skovmand Bosselmann er lektor ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet og har i halvanden årti forsket i den globale kaffesektor - herunder producenters tilpasning til klimaændringer, agerskovbrug og private initiativer for bæredygtig udvikling. Anders S. Barfod er lektor emeritus ved Institut for Biologi på Aarhus Universitet, hvor han forsker i tropiske planteressourcer med fokus på mangofamilien og palmer, og har gennemført forskningsprojekter i Sydamerika, Sydøstasien, Australien og Afrika. Dr.med. Kjeld Hermansen er lektor emeritus på Aarhus Universitet og adjungeret professor på Københavns Universitet med forskning i klinisk ernæring, hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

Foredraget livestreames fra Søauditorierne i Universitetsparken, Aarhus Universitet, og varer typisk to timer inkl. en pause på 20 minutter midtvejs og en spørgerunde, hvor spørgsmål kan indsendes via SMS. Nogle forelæsere besvarer efterfølgende skriftligt de spørgsmål, der ikke nåede at blive besvaret under foredraget.

Der serveres kaffe og kage. Fri entré.