Aske Skovmand Bosselmann er lektor og sektionsleder ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) på Københavns Universitet, hvor han forsker i socioøkonomi inden for småskalandbrug og globale landbrugsværdikæder. Hans arbejde kredser særligt om kaffe og kakao i udviklingslande - fra klimaforandringernes konsekvenser for kaffeproduktionen til afskovningsrisici i globale forsyningskæder. Han rådgiver løbende danske ministerier om bæredygtighed og underviser desuden på Illycaffès internationale masteruddannelse i kaffeøkonomi, akkrediteret af universiteterne i Trieste og Udine.
Bosselmann og kolleger fra IFRO offentliggjorde en udredning om, hvordan EU's afskovningsforordning (EUDR) har øget danske virksomheders engagement i risikoforvaltning i globale værdikæder - på trods af forordningens udskydelse til december 2026.
Bosselmann introducerede temanummeret af Geografisk Orientering om kakao som global handelsvare og dens konsekvenser for skovene og småbønders levevilkår.
Bosselmann bidrog til bogkapitlet 'Coffee - A Glimpse into the Future' (Academic Press, Advances in Botanical Research, bind 114) om kaffens fremtidsudsigter.
IFRO udgav en ny myndighedsrapport (2025/01) med Bosselmann som medforfatter om bæredygtighed og afskovning i globale landbrugsværdikæder.
Bosselmann og kolleger udgav en IFRO-udredning om klimaberegninger i landbruget, herunder emissioner i kaffeværdikæden (IFRO Udredning 2024/28).
Livestreaming af forelæsning fra Aarhus Universitet om kaffe - fra plantens biologi til sundhedsmæssige effekter. Tre forskere udforsker kaffens historie, miljøpåvirkning og rolle for helbredet.
Tre forskere fra Aarhus Universitet udforsker kaffe fra botanik til bæredygtighed og sundhed - fra plantens vilde slægtninge til klimaforandringernes påvirkning og kaffens effekt på kroppen.
Tre forskere udforsker kaffeplanten fra botanik, økonomi og sundhed - fra dens vilde oprindelse til påstande om helbredsvirkninger.
Tre forskere udforsker kaffe fra flere vinkler: plantens biologi, bæredygtig dyrkning, klimaets påvirkning og sundhedseffekter. Foredraget livestreames fra Aarhus og varer cirka to timer med pause og spørgerunde.
Tre forskere udforsker kaffen fra alle vinkler: botanikken bag kaffeplanten, dyrkningen og dens miljøpåvirkning, samt kaffens betydning for vores sundhed.
Tre universitetsforskere holder streaming foredrag om kaffe fra flere faglige vinkler - biologi, dyrkning, bæredygtighed og sundhed.
Tre universitetsforskere diskuterer kaffe fra forskellige perspektiver: landbrugsværdikæder, botanik og medicinsk ernæring.
Tre forskere fra botanik, økologi og ernæring belyser kaffen fra dyrkning til sundhed - en opdateret version af et populært foredrag fra 2023.
Tre forskere udforsker kaffen fra plantens botanik til koppen - fra dyrkning og miljøpåvirkning til sundhedseffekter.
Tre danske forskere udforsker kaffe fra alle vinkler: botanik, dyrkning og sundhed. En aften om plantens biologi, global produktion og hvad videnskaben virkelig siger om kaffens effekt på kroppen.
Tre universitetsforskere udforsker kaffens verden: fra plantens biologi og dyrkning til bæredygtig produktion, klimaændringer og ernæringsmæssige effekter.