ACCORD PARFAIT между Луарой и Корсикой

ACCORD PARFAIT - это ужин, где Луара и Корсика встречаются блюдо за блюдом. На вечере присутствуют винные импортеры из обоих регионов.

Меню состоит из пяти блюд, к каждому блюду подается вино из Луары, поставленное в прямое противопоставление с вином из Корсики:

🍽️ Меню

1. Грибы Сомюра, фаршированные дюксель, персиладом и кремом Сент-Мор де Турень
Красное, Ниеллуччо/Шиаккарелу/Гренаш, AOP Corse, Domaine Petroni, 2024
Белое, Шенен Блан, Анжу блан, Le Clos Galerne, 2023

2. Судак из Луары с маслом Нантеса и нежными овощами
Белое, Вермантину, AOP Figari, Clos Finidori, 2025
Белое, Мелон де Бургонь, Мускаде Кот де Гранлье, Domaine du Haut Bourg, 2013

3. Свиная щека, тушеная в вине Шиаккарелу, с оливками Таджиаска и картофельным пюре с брочу
Красное, Шиаккарелу и Ниеллуччо, AOP Corse, Stella Rose, Clos Fornelli 2024
Красное, Пино Нуар, Манетон-Салон, Domaines Minchin, 2023

4. Сыр "Délice du maquis" с полевым салатом и обжаренными грецкими орехами
Красное, Шиаккарелу, La Robe d'Ange, AOP Corse, Clos Fornelli 2025
Белое, Шардоне, Domaine des Pothiers, 2024

5. Ледяная бомба нугат с корсиканским каштановым медом (AOP) и малиновым кулисом
Мускат Пти Гран, Impassitu, AOP Patrimonio, Domaine Orenga de Gaffory, 2017
Кремант де Луара, Вувре, Emmanuelle Mellot, 2023

Цена включает воду, хлеб, кофе и чай.