Лекция: Кофе

Кофе - один из самых распространённых напитков в мире, но за чашкой скрывается сложное растение и глобальная цепочка создания стоимости с серьёзными последствиями для окружающей среды и здоровья. Три исследователя делятся своими взглядами: биология и выращивание кофейного растения, обработка от поля до чашки, устойчивое производство и значение изменения климата для будущего кофе - а также последние результаты исследований кофе и питания.

Лекторы: Аске Сковманд Боссельманн, преподаватель цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве Копенгагенского университета, Андерс Санчес Барфод, доцент в отставке по ботанике Орхусского университета, и Кьельд Хермансен, врач и доцент в отставке по диабету и питанию Орхусского университета.

Лекция бесплатна, но требует предварительной регистрации. Двери открываются в 18:30.