Vortrag: Kaffee

Kaffee ist eines der weltweit am weitesten verbreiteten Getränke - doch hinter der Tasse verbirgt sich eine komplexe Pflanze und eine globale Wertschöpfungskette mit großen Folgen für Umwelt und Gesundheit. Drei Forscher geben jeweils ihre eigenen Einblicke: die Biologie und der Anbau der Kaffeepflanze, die Verarbeitung vom Feld bis zur Tasse, nachhaltige Produktion und die Bedeutung des Klimawandels für die Zukunft des Kaffees - sowie die neuesten Forschungsergebnisse zu Kaffee und Ernährung.

Die Vortragenden sind Aske Skovmand Bosselmann, Dozent für Agrarwertschöpfungsketten an der Universität Kopenhagen, Anders Sanchez Barfod, außerordentlicher Professor im Ruhestand für Botanik an der Universität Aarhus, und Kjeld Hermansen, Arzt und außerordentlicher Professor im Ruhestand für Diabetes und Ernährung an der Universität Aarhus.

Der Vortrag ist kostenlos, erfordert aber eine vorherige Anmeldung. Die Türen öffnen sich um 18:30 Uhr.