Foredrag: Kaffe

Kaffe er en af verdens mest udbredte drikke - men bag koppen gemmer sig en kompleks plante og en global værdikæde med store konsekvenser for miljø og sundhed. Tre forskere giver her hvert sit indblik: kaffeplantens biologi og dyrkning, bearbejdningen fra mark til kop, bæredygtig produktion og klimaændringernes betydning for fremtidens kaffe - samt de nyeste resultater fra forskningen i kaffe og ernæring.

Foredragsholderne er Aske Skovmand Bosselmann, lektor i landbrugsværdikæder ved Københavns Universitet, Anders Sanchez Barfod, lektor emeritus i botanik ved Aarhus Universitet, og Kjeld Hermansen, læge og lektor emeritus i diabetes og ernæring ved Aarhus Universitet.

Foredraget er gratis, men kræver tilmelding. Dørene åbner kl. 18:30.