Сарафина Макферсон Кимё - социальный художник и активист из Орхуса, работающий на пересечении продовольственных систем, создания сообществ и устойчивых культурных изменений. Она проводит мастер-классы по ферментации с использованием местных и сезонных продуктов, сочетая их с рассказами об отношениях человека с природой. В 2023 году она основала Fermentorskab - сообщество в Орхусе, собирающееся раз в две недели для экспериментов с ферментацией и совместных трапез. Кимё также является членом художественного коллектива Useful Art for Communities в Institut for (X).
Kimø и Fermentorskab участвовали в De Cirkulære Dage в Domen в Орхусе (1-6 сентября 2025), мероприятии о циркулярных решениях в пищевой системе, организованном Mellemfolkeligt Samvirke.
Aarhus Festuge 2025 пригласила Kimø на совместный мастер-класс о будущем растительных блюд вместе с, в частности, Matthew Orlando (Endless/NOMA) и ресторана Michelin Domestic.
Kimø проводила бесплатные мастер-классы по ферментации в DOKK1 в Орхусе с акцентом на местные ингредиенты и микробное разнообразие.
Fermentorskab была основана в ноябре 2023 года после того, как Kimø выиграла примерно 3000 крон на краудфандинговом мероприятии Aarhus Soup для начала работы.
Серия мастер-классов по ферментации сезонных овощей с Сарафиной Кимё. Три независимых мастер-класса по уксусу, квашеной капусте и кимчи - бесплатно, но требуется регистрация.
Практический мастер-класс о ферментации как способе подготовки здоровых и вкусных ингредиентов. Сарафина Кимё делится техниками создания собственного запаса ферментированных овощей.